介護食は柔らかいだけではない。
安全でないといけない。
さらには、美味しくなければならない。
介護食を作る職業は夢の職業だ。
そんな想いで研究を重ね
美味しいと喜んでもらえる介護食を目指してます。
でも、まだまだ美味しい食事の普及には
時間がかかりそう。
だから、僕の考えたちょっとした小技”オガワザ”を
愛媛県砥部町から惜しみなく、ゆる~く発信します。
介護付有料老人ホーム Tоーbe
主任調理師 小河原 隆之